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凉皮干调配方——美味的西北小吃

来源:美味配方网 2024-07-11 08:37:49

  凉皮干是西北地区的一道传统小吃,以其爽口、清凉、营养丰富而备受人们喜爱iRcM。它由凉皮和干拌调料组成,凉皮是由面粉制成的薄片,干拌调料是由各种调料和配料合而成。下面,我们来介绍一下凉皮干的调配方。

凉皮干调配方——美味的西北小吃(1)

一、凉皮的制作

  凉皮是凉皮干中不可或缺的一部分,下面是凉皮制作的步骤:

  料:面粉500克,水适量

1.将面粉倒入大碗中,逐渐加入水,揉成面团美味配方网www.xiashangjiaoyu.com

  2.将面团揉成长条状,放入面条中擀成薄片。

  3.将薄片切成长条状,再切成小块。

  4.将小块放入锅中,加入适量的水,煮至面片浮起,捞出放入凉水中冷却美.味.配.方.网

  5.将凉皮干备用。

二、干拌调料的制作

  干拌调料是凉皮干的另一重要组成部分,下面是干拌调料的制作步骤:

  料:芝麻酱50克,辣椒油50克,酱油50克,醋50克,蒜末适量,盐适量,糖适量,花生碎适量,香菜末适量。

1.将芝麻酱、辣椒油、酱油、醋、盐、糖合在一起,搅拌均匀www.xiashangjiaoyu.com美味配方网

2.加入适量的蒜末、花生碎和香菜末,继搅拌均匀。

三、凉皮干的调配

将制好的凉皮和干拌调料合在一起,搅拌均匀即可食用。如果喜欢口感更加爽脆,可以再加入黄瓜丝、胡卜丝等蔬菜美+味+配+方+网

四、小贴士

  1.凉皮在煮的时,可以加入少量的碱水,这样可以让凉皮更加有弹性。

2.干拌调料的配料可以根人口味进行调整,比如喜欢吃辣的可以多加一些辣椒油。

3.凉皮干最好在食用前再合,这样可以保证口感更加好lOV

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